Obezite ve neden olduğu kronik hastalıklarla mücadele yanında yaşam kalitesi üzerine olumlu etkileri olduğu düşünülen aralıklı orucun zaman kısıtlı beslenme modelinin, istenildiği zaman ve miktarda besin tüketildiği beslenme modeline karşı bazı kan parametreleri üzerine olan etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır.
Çalışmada 48 adet Wistar cinsi, 8–12 haftalık, erkek (250-300 g) ratlardan sürekli yeme ulaşabilen kontrol grubu (1.grup), günde tek öğün beslenen 2. Grup,18 saat açlık sonrası 6 saatte iki öğün beslenen 3. Grup ve 14 saat açlıktan sonra 10 saat tokluk periyodunda 2 öğün beslenen 4. Grup olmak üzere 12’şerli gruplar oluşturuldu. Tüm ratlar %24 protein, %27 Karbonhidrat ve % 5 Lipid içeren standart rat yemi ile 12 hafta boyunca beslendi.
Analizlerde grup 1’e (kontrol) göre diğer deneme gruplarında serum total kolesterol, HDL-kolesterol düzeylerinde sayısal azalışlar, trigliserid , AST düzeylerinde, sayısal artışlar olduğu fakat istatistiksel anlamlı olmadığı ve üre, BUN, kreatinin düzeylerinde de değişiklik olmadığı belirlendi (P>0,05).
Serum trigliserid düzeylerinde grup 3 e göre grup 4 de, Serum glikoz düzeyleri (P<0,05) ve ALT aktivitesinde (P<0,01) Grup 1’e göre diğer gruplarda, insülin düzeyinde grup 4’de grup 2 ve 3’e göre göre istatistiksel olarak önemli düzeyde artma belirlendi (P<0,05).
Serum LDL düzeylerinde Grup 1’e göre diğer deneme gruplarında, ve grup 4’e göre grup 3’de (P<0,01).; Serum keton düzeyleri grup 2’de diğer gruplara göre istatistiksel olarak önemli düzeyde azalma saptandı (P<0,001).
Zaman kısıtlı orucun sağlıklı metabolik düzeyler açısından bazı olumlu etkileri olduğunu, olumsuz diyebileceğimiz düzeyde değişiklik olmadığını söylemekle beraber, farklı oranlarda besin bileşimleri ve daha uzun zaman dilimini kapsayan araştırmaların yapılması gerektiğini düşünmekteyiz.
* Bu çalışma Yüksek Lisans öğrencisi Diyetisyen Safiye Arzık’ın “Ratlarda, Aralıklı Açlık Diyet Modellerinin Standart Beslenme Tarzına Göre Vücut Bileşenleri Ve Kan Biyokimya Parametreleri Üzerine Etkisi” isimli Yüksek lisans tezinden türetilmiştir.
* Bu yüksek lisans tezi, Kırıkkale Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeler Koordinasyon Birimi tarafından 2021/078 numaralı projesi olarak desteklenmiştir. "Kırıkkale Üniversitesi Hayvan Deneyleri Yerel Etik Kurul’unun 26.03.2021 tarih ve 2021/03 toplantı 17 no'lu Kararı Alınmıştır."
Anahtar Kelimeler: Aralıklı Oruç, Aralıklı Açlık, Zaman Kısıtlı Beslenme, Rat, Biyokimya
|
