| |
Bu çalýþma, yaþlý bireylerin toplam posa tüketimini ve Mini Nutritional Assessment (MNA) skorlarýna göre enerji, makro besin ögeleri ve posa tüketiminin iliþkisinin deðerlendirilmesi amacýyla yapýlmýþtýr. Araþtýrmanýn örneklemini, 43 erkek ve 74 kadýn olmak üzere toplam 107 yaþlý birey oluþturmuþtur. Katýlýmcýlarýn demografik özellikleri anket formu ile sorgulanmýþ olup, antropometik ölçümleri araþtýrmacýlar tarafýndan tekniðine uygun olacak þekilde alýnmýþtýr. Besin tüketimlerinin deðerlendirilebilmesi amacýyla 24 saatlik hatýrlatma yöntemi ile besin tüketimleri sorgulanmýþ, malnütrisyon risklerinin deðerlendirilebilmesi için ise MNA kýsa form kullanýlmýþtýr. Çalýþmaya katýlan erkek bireylerin yaþ ortalamasý 73,0±6,62 yýl, kadýnlarýn ise 71,5±5,87 yýldýr. Erkeklerin kadýnlara kýyasla enerji (kkal) (1851,9±500,40; 1518,5±516,55), protein (g) (63,7±21,38; 52,5±20,20,82), yað (g) (72,0±26,18; 61,0±27,07) ve karbonhidrat (g) (231,3±84,00; 185,0±69,80) tüketim miktarlarý anlamlý düzeyde daha yüksektir (p<0,05). Posa tüketimleri ise erkeklerin 1000 kkal baþýna 14,8±5,02 g, kadýnlarýn ise 15,9±5,58 g olarak belirlenmiþtir (p>0,05). Toplam posa tüketimleri incelendiðinde; erkeklerin toplam posa tüketimleri 27,1±10,50; kadýnlarýn ise 23,5±9,83 g olarak bulunmuþ olup (p>0,05), erkeklerin (sýrasýyla 9,5±4,28; 17,5±6,77 g) kadýnlara (sýrasýyla 8,0±3,70; 15,3±6,41 g) kýyasla hem çözünür hem de çözünmez posa tüketim miktarlarý daha fazla belirlenmiþtir (p>0,05). MNA skorlarýna göre diyetin enerji ve makro besin ögeleri ile posa alým düzeylerinin deðerlendirilmesine bakýldýðýnda ise erkeklerde genel olarak MNA skoru arttýkça tüketim düzeylerinin arttýðý, kadýnlarda ise tam tersi þekilde MNA skorlarý arttýkça tüketimin azaldýðý saptanmýþ olup, hiçbiri için aradaki iliþki istatistiksel olarak anlamlý bulunmamýþtýr (p>0,05). Sonuç olarak, malnütrisyon açýsýndan riskli olan gruplarda ise posa alýmýnda da azalmanýn olmasý beklenen bir sonuç olup, diyette yapýlacak çeþitli düzenlemeler ile hem çözünür hem de çözünmez posa kaynaklarýnýn tüketiminin arttýrýlmasý saðlanmalýdýr.
Anahtar Kelimeler: Yaþlý, Posa, Malnütrisyon
|
