| |
Bu çalışma, yaşlı bireylerin toplam posa tüketimini ve Mini Nutritional Assessment (MNA) skorlarına göre enerji, makro besin ögeleri ve posa tüketiminin ilişkisinin değerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmanın örneklemini, 43 erkek ve 74 kadın olmak üzere toplam 107 yaşlı birey oluşturmuştur. Katılımcıların demografik özellikleri anket formu ile sorgulanmış olup, antropometik ölçümleri araştırmacılar tarafından tekniğine uygun olacak şekilde alınmıştır. Besin tüketimlerinin değerlendirilebilmesi amacıyla 24 saatlik hatırlatma yöntemi ile besin tüketimleri sorgulanmış, malnütrisyon risklerinin değerlendirilebilmesi için ise MNA kısa form kullanılmıştır. Çalışmaya katılan erkek bireylerin yaş ortalaması 73,0±6,62 yıl, kadınların ise 71,5±5,87 yıldır. Erkeklerin kadınlara kıyasla enerji (kkal) (1851,9±500,40; 1518,5±516,55), protein (g) (63,7±21,38; 52,5±20,20,82), yağ (g) (72,0±26,18; 61,0±27,07) ve karbonhidrat (g) (231,3±84,00; 185,0±69,80) tüketim miktarları anlamlı düzeyde daha yüksektir (p<0,05). Posa tüketimleri ise erkeklerin 1000 kkal başına 14,8±5,02 g, kadınların ise 15,9±5,58 g olarak belirlenmiştir (p>0,05). Toplam posa tüketimleri incelendiğinde; erkeklerin toplam posa tüketimleri 27,1±10,50; kadınların ise 23,5±9,83 g olarak bulunmuş olup (p>0,05), erkeklerin (sırasıyla 9,5±4,28; 17,5±6,77 g) kadınlara (sırasıyla 8,0±3,70; 15,3±6,41 g) kıyasla hem çözünür hem de çözünmez posa tüketim miktarları daha fazla belirlenmiştir (p>0,05). MNA skorlarına göre diyetin enerji ve makro besin ögeleri ile posa alım düzeylerinin değerlendirilmesine bakıldığında ise erkeklerde genel olarak MNA skoru arttıkça tüketim düzeylerinin arttığı, kadınlarda ise tam tersi şekilde MNA skorları arttıkça tüketimin azaldığı saptanmış olup, hiçbiri için aradaki ilişki istatistiksel olarak anlamlı bulunmamıştır (p>0,05). Sonuç olarak, malnütrisyon açısından riskli olan gruplarda ise posa alımında da azalmanın olması beklenen bir sonuç olup, diyette yapılacak çeşitli düzenlemeler ile hem çözünür hem de çözünmez posa kaynaklarının tüketiminin arttırılması sağlanmalıdır.
Anahtar Kelimeler: Yaşlı, Posa, Malnütrisyon
|
