Bu araþtýrmada üniversitede çalýþan personellerin saðlýklý beslenmeye iliþkin tutumlarý ve beslenme okuryazarlýðý arasýndaki iliþkinin deðerlendirilmesi amaçlanmýþtýr. Kesitsel tanýmlayýcý tipte olan bu çalýþma, bir vakýf üniversitesinde Haziran-Eylül 2022 tarihleri arasýnda çalýþan 29’u akademik ve 32’si idari personel toplam 61 kiþiyle yürütülmüþtür. Veriler demografik özellikleri sorgulayan Bilgi Formu, Saðlýklý Beslenmeye Ýliþkin Tutumlar Ölçeði (SBÝTÖ) ve Yetiþkinlerde Beslenme Okuryazarlýðý Deðerlendirme Aracý (YBOYDA)’nýn yüz yüze uygulanmasýyla toplanmýþtýr. Katýlýmcýlarýn %65,6’sý kadýndýr. Yaþ ortalamasý 24,26±3,90 yýl, beden kütle indeksi (BKÝ) ortalamasý 32,54±8,51 kg/m2’dir. Çalýþmada katýlýmcýlarýn eðitim düzeyi ile YBOYDA toplam puaný, besin gruplarý, porsiyon miktarý ve gýda etiketi okuma alt boyut puanlarý arasýnda; cinsiyet ile YBOYDA ölçeðinin genel beslenme bilgisi alt boyutu puaný arasýnda; beslenmeye ayrýlan bütçe ile YBOYDA ölçeðinin gýda etiketi okuma alt boyutu puaný arasýnda istatiksel olarak anlamlý farklýlýk saptanmýþtýr (p<0,05). Katýlýmcýlarýn eðitim düzeyi ile SBÝTÖ ölçeðinin beslenmeye yönelik duygu alt boyutu puaný arasýnda, cinsiyet ile SBÝTÖ toplam ve beslenmeye yönelik duygu alt boyutu puaný arasýnda, BKÝ ve beslenmeye yönelik duygu alt boyutu puaný arasýnda istatiksel olarak anlamlý farklýlýk saptanmýþtýr (p<0,05). Beslenme eðitimi alan katýlýmcýlar lehine SBÝTÖ ve YBOYDA toplam puanýn anlamlý þekilde daha yüksek olduðu saptanmýþtýr (p<0,05). YBOYDA toplam puaný ile BKÝ arasýnda zayýf derecede negatif ve istatiksel olarak anlamlý bir iliþki saptanmýþtýr (r=-0,264, p<0,05). SBÝTÖ toplam puaný ile YBOYDA toplam puaný arasýnda orta düzeyde pozitif ve istatiksel olarak anlamlý bir iliþki bulunmuþtur (r=0,329, p<0,01). Bu çalýþmada saðlýklý beslenme tutumlarýyla beslenme okuryazarlýðý arasýnda iliþki olabileceði ve beslenme eðitimi alma durumunun beslenmeye iliþkin tutumlar ve beslenme okuryazarlýðý üzerinde etkili olabileceði sonucuna varýlmýþtýr. ORCID NO: 0000-0001-8592-4285, 0000-0001-8508-9080
Anahtar Kelimeler: Beslenme Okuryazarlýðý, Beslenme Tutumu, Beslenme Bilgi Düzeyi
|
