Glutensiz diyetleri doðru uygulayan bireylerin daha fazla bitkisel protein, sebze ve meyve tüketmelerinin bir sonucu olarak aðýrlýk kaybýný saðlayabildiði ile bilgiler mevcuttur. Bu çalýþmada fazla kilolu ve obez bireylerde gluten içeren ve içermeyen diyetlerin BKÝ üzerine etkisi incelenmiþtir. Çalýþma kapsamýndaki glutensiz diyet ve normal diyetle (kontrol grubu) beslenen iki farklý örneklem grubunun (kadýn ve BKI 25’ in üzeri) iki ay süreyle izlenerek gluten ile obezite arasýndaki iliþki saptanmýþtýr. Ocak - Mart 2019 tarihleri arasýnda Özel Rize Týp Merkezine gelmiþ olan, 20- 45 yaþ aralýðýndaki 20 kadýn çalýþma kapsamýna alýnmýþtýr. Bireylere 1700 kalori (%55-60 karbonhidrat, %12-15 protein ve %20-25 yað) olan, glutensiz diyet grubuna gluten içermeyen, kontrol grubuna ise gluten içeren diyetler 2 ay süre ile uygulanmýþtýr. Bireylerin baþlangýç ve iki ay sonraki vücut kompozisyonlarý ölçümleri Inbody 370 vücut kompozisyonu ölçüm cihazýyla yapýlmýþtýr. Çalýþmaya katýlan kontrol grubundaki bireylerin Beden Kitle Ýndekslerindeki deðiþim 2,74±0,77 kg/m2 olarak; glutensiz diyet grubundaki bireylerin Beden Kitle Ýndekslerindeki deðiþim 3,08±1,06 kg/m2 olarak hesaplanmýþtýr ve istatiksel olarak anlamlý olmadýðý bulunmuþtur (p<0.05).
Bu çalýþmada elde edilen verilerin sonucunda obezite tedavisinde glutensiz diyetin olumlu bir etkisinin olmadýðý sonucuna ulaþýlmýþtýr (p<0.05). Yapýlan bu çalýþma süresince, glutensiz diyet programýnýn uygulamasýnýn ve besinlere ulaþýlabilirliðinin zor olduðu görülmüþtür. Gluten ve glutensiz beslenme ile ilgili bilgilendirmeler yapýlmalý ve hastalýklarýn beslenme tedavisi dýþýnda anlamlý bir sonuca sahip olmamasý sebebiyle uygulanmamalýdýr.
Anahtar Kelimeler: Obezite, Gluten, Glutensiz Diyet, BKÝ
|
