Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini küçük bir karbonhidrat molekülü olmak ile birlikte vücutta önemli etkilere sahiptir. C vitamini, taze meyve ve sebzeler de dahil olmak üzere birçok doğal kaynakta bol miktarda bulunmaktadır. Portakal ve limon gibi turunçgiller; domates, patates, papaya, yeşil ve kırmızı biber, kivi ve çilek ve brokoli en zengin C vitamini kaynaklarındandır. Günlük alınması gereken C vitamini miktarı yetişkin bir erkek için 90 mg, yetişkin bir kadın için ise 75 mg’dir. Çevre kirliliği ve sigara kullanımı, enfeksiyonlar ile mücadele ve oksidatif ve enflamatuar bileşenler (örneğin Tip-2 diyabet) nedeniyle bireylerin C vitamini ihtiyacı artmaktadır. C vitamini eksikliği sonucunda skorbüt adı verilen bir hastalık meydana gelmektedir ve bireylerde diş eti kanaması, kemik ve eklem ağrıları, enfeksiyonlara karşı dirençsizlik ve anemi gibi semptomlara yol açmaktadır. C vitamininin vücutta kollajen sentezi, antioksidan aktivitesi, demir emilimi ve bağışıklık sistemini düzenleme gibi görevleri vardır. C vitaminin antioksidan özelliği bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olmaktadır. Askorbik asidin, enfeksiyona yanıt olarak T hücresi proliferasyonunu arttırarak bağışıklık sistemini uyardığı yapılan çalışmalarca gösterilmiştir. Ayrıca, C vitamininin, enfeksiyon bölgesine nötrofil göçünü uyararak fagositoz ve oksidan oluşumunu ve mikrobiyal öldürmeyi arttırdığı belirtilmektedir. Diyet ile veya takviye yoluyla, C vitamini yetersizliği için risk oluşturan faktörlere maruz kalan kişilerde yeterli C vitamini alımının sağlanması, uygun bağışıklık fonksiyonu ve enfeksiyonlara direnç için gereklidir. Bu derleme, C vitamininin bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerini açıklamayı amaçlamaktadır.
Anahtar Kelimeler: C vitamini, Askorbik asit, Bağışıklık
|
