Giriþ ve Amaç: Hastanelerin kalitesini ve tercih edilme oranýný belirleyen temel faktörlerden biri hasta beklentilerini karþýlama düzeyidir. Halk saðlýðýnda toplum beslenmesi ve saðlýk yönetimi dallarýný ilgilendiren bu hususta hasta beklentileri içinde yer alan hastalarýn yemek hizmetlerinden memnuniyet düzeyinin gerekli önlemlerin alýnmasýyla artýrýlmasýnýn, hastanelerde genel hastane memnuniyetinin düzeyinin artmasýna katkýda bulunacaðý ön görülmektedir. Bunlarýn yaný sýra bu çalýþmanýn amacý Türkiye özelinde hastanelerdeki genel memnuniyet düzeyi ile yemek memnuniyeti düzeyi arasýndaki farký ve iliþkiyi tespit etmektir.
Gereç ve Yöntem: Bu çalýþmada meta analiz yönetimiyle Türkiye’de hastanelerden alýnan tüm hizmetlere karþýlýk oluþan genel memnuniyet düzeyi ile hastanelerden alýnan yemek hizmetlerine karþýlýk oluþan yemek memnuniyeti düzeyini tek çalýþma altýnda ölçmüþ olan 2007-2017 yýllarý arasýnda 10 yýllýk bir süre içinde yapýlmýþ tüm saha çalýþmalarý (11 saha çalýþmasý) literatür araþtýrmasý yoluyla bulunarak çalýþma içinde bir arada verilmiþtir. Sonrasýnda bu çalýþmalarýn sonucunda elde edilen veriler bir bütün þeklinde IBM SPSS Statistics 26.0 programý kullanýlarak istatistiksel olarak deðerlendirilmiþtir. Bu yolla Türkiye özelinde hastanelerdeki genel memnuniyet düzeyi ile yemek memnuniyeti düzeyi arasýndaki fark ve iliþki ortaya konmuþtur. Ayrýca çalýþmada veriler Genel Memnuniyet Düzeyi, Yemek Memnuniyet Düzeyi ve Memnuniyet Düzey Farký olmak üzere 3 ana baþlýk altýnda toplanmýþtýr. Ortalama ve standart sapma deðerleri beþli likert düzenine uyarlanarak 5 puan üzerinden deðerlendirilmiþtir. Son olarak verilerin analizinde tanýmlayýcý özellikler ortalama, standart sapma, yüzde deðerleri ve Regresyon Testi kullanýlmýþtýr.
Bulgular: Çalýþma kapsamýndaki tüm hastanelerde hastane yemek memnuniyeti düzeyinin, genel memnuniyet düzeyinden daha düþük olduðu tespit edilmiþtir. Bu düzey puan farký olarak 0,10 ile 1,3 arasýnda deðiþmektedir. Genel memnuniyet ortalamasýndan yemek memnuniyet düzeyi ortalamasý çýkartýldýðýnda ortalama puan farkýnýn 0,51 olduðu tespit edilmiþtir. Aradaki fark yüzde olarak oranlandýðýnda % 3 ile % 33 arasýnda oransal bir fark olduðu ve ortalamasýnýn da % 13,7’e tekabül ettiði görülmüþtür. Ayrýca yapýlan regresyon analizi sonucunda ise yemek memnuniyeti düzeyinin, genel memnuniyet düzeyindeki deðiþimin %73’ü gibi büyük bir oraný açýklayabildiði ve genel memnuniyet düzeyiyle pozitif yönde bir korelasyona (R=0.851, P<0.05) sahip olduðu tespit edilmiþtir.
Sonuç ve Öneriler: Sonuç olarak hastanelerde verilen yemek hizmetlerinden hastalarýn çoðunlukla hoþnut olmamasý nedeniyle, yemek memnuniyet düzeyinin genel memnuniyet düzeyini düþürdüðü tespit edilmiþtir. Bu nedenle hastane yöneticilerinin hastanedeki genel memnuniyet düzeyinin artýrýlmasý için yemek hizmetlerini iyileþtirmeye yönelik gerekli önlemleri almasý tavsiye edilmektedir.
Anahtar Kelimeler: Hastane, Hasta memnuniyeti, Genel memnuniyet, Yemek memnuniyeti, Hastane yemek hizmetleri
|