Keywords:

Amaç: Bu araştırma ile koronavirüs (COVID-19) küresel salgını yaşadığımız bu dönemde, bireylerin pandemi ile ilgili bilgi düzeyini, gıda hijyeni ve gıda alış-verişindeki tutumlarını değerlendirmeyi amaçlamaktayız. Gereç ve Yöntem: Türkiye’nin farklı illerinde ikamet eden 505 katılımcının dahil olduğu kesitsel bir çalışmadır. Bulgular: Çalışmamıza katılan bireylerin %53,9’u erkeklerden oluşurken, yaşları 18 ile 65 arasındadır. COVID-19’un viral enfeksiyon olduğunu bilen bireylerin oranı %68 iken bu etkene karşı önlem almayanların oranı ise %3.8 olarak belirlenmiştir. Ankete katılanların %54.4’ü COVID-19 PCR testini yaptırdığını bildirirken bunların %19,4’ü pozitif olduğunu bildirmiştir. Bireylerin yaşları büyüdükçe, öğrenim ve ekonomik gelir durumu arttıkça, COVID-19’un gıdalar ile bulaşmayacağını düşünenlerin sayısı anlamlı derecede artmaktadır. Ayrıca gıdalar aracılığıyla bulaşmadığı fakat gıda ambalajları ile bulaşabileceğini düşünenlerin oranı ise %39.8 olarak belirlenmiştir. Bununla birlikte kendisini büyük risk altında olduğunu düşünenlerin oranı %40 tespit edilirken COVID-19’dan korunmak için alınan tedbirler arasında en fazla (%46,7) maske, eldiven, dezenfektan ve sosyal mesafenin birlikte kullanılması görülmüştür. Yapılan market alış–verişleri sonrasında ürünleri hiç bekletmeden kullanan bireyler, kendisini risk altında görmemektedir. Çalışmamıza katılanların %51.7’si el yıkama alışkanlığındaki değişikliği ve su tüketim miktarındaki artışı bildirmiştir. Ayrıca çalışmaya katılan bireyler bağışıklıklarını güçlendirmek için en yüksek oranla (%31.8) organik beslenmeyi tercih ettikleri görülmüştür. Sonuç: Pandemi sürecinde, gıda hijyenine verilen önemin anlamlı derecede arttığı görülürken, eş zamanlı olarak su tüketimi ve el yıkama alışkanlıklarının da değiştiği görülmüştür. Bunun yanı sıra COVID-19’un bulaşma yolu ile ilgili bireylerin bilgi seviyesi, eğitim düzeyleri, gelir seviyeleri ve yaşa göre farklılık gösterdiği belirlenmiştir. Ayrıca bireylerin, organik beslenmeye yönelmesi ve vitamin takviyesi alması, beslenme alışkanlıklarının da etkilendiğini göstermiştir.

Anahtar Kelimeler: COVID-19, Gıda, Hijyen