Bu araþtýrma, beslenme eðitiminin, beslenme durumuna ve alýþkanlýklarýna, beslenme bilgi düzeyine ve antropometrik ölçümlere olan etkisinin deðerlendirilmesi amacýyla yürütülmüþtür. Farklý iki okuldan 8-10 yaþlarýnda 39 kýz, 40 erkek toplam 79 öðrenci seçilmiþ ve bir okuldan 40 öðrenciye 10 haftalýk beslenme eðitimi verilmiþtir. Çocuklarýn genel bilgilerini, beslenme ve fiziksel aktivite alýþkanlýklarýný belirlemek amacýyla eðitim öncesi ve sonrasý anket uygulanmýþ, 3 günlük besin tüketimi alýnmýþtýr. Beslenme eðitimi alan ve almayan öðrencilerin eðitim öncesi beslenme bilgi puaný ortalamalarý sýrasýyla 8.70±2.65 ve 9.67±2.61(p>0.05), eðitim sonrasýnda ise sýrasýyla 8.68±2.70 ve 7.59±2.26 olarak bulunmuþtur (p<0.05). On haftalýk süre sonunda eðitim alan öðrencilerin beslenme bilgi puanlarýnýn eðitim almayan öðrencilerden anlamlý olarak yüksek olduðu görülmüþtür (p<0.05). Hem eðitim alan hem de eðitim almayan bireylerde günlük tüketilen öðün sayýsý ve öðün atlama durumunun eðitim öncesi ve eðitim sonrasýnda benzer olduðu bulunmuþtur (p>0.05). Eðitim öncesi ve eðitim sonrasý besin tüketim sýklýklarý incelendiðinde, eðitim öncesi her iki grubun da süt, ve süt ürünleri, kýrmýzý et ve ürünleri, tavuk, balýk, kurubaklagil ve yaðlý tohum, sebze ve meyveler, ekmek ve tahýl grubunda yer alan yiyecekler, seker/bal/reçel, bisküvi ve tatlý tüketimlerinin benzer olduðu (p>0.05), eðitim sonrasýnda ise eðitim alan gruptaki bireylerin kýrmýzý et ve ürünleri (Eðitim Alan:47.36±28.81 ve Eðitim Almayan: 32.14±23.38) ile yoðurt (Eðitim Alan: 113.22±43.95 ve Eðitim Almayan:107.80±172.69) tüketimlerinin eðitim almayan gruptan anlamlý olarak yüksek olduðu (p<0.05), ancak diðer besinlerin tüketimlerinin ise yine benzer olduðu saptanmýþtýr. Verilen beslenme eðitiminin beslenme bilgi düzeyine olumlu etki yaptýðý, ancak bu olumlu etkinin beslenme alýþkanlýklarýna ve tüketime yansýmadýðý görülmüþtür. Daha iyi sonuçlar elde etmek için gelecek çalýþmalarda eðitimin pekiþtirici öðelerle desteklenmesinin ve belirli aralýklarla tekrarlanmasýnýn faydalý olacaðý düþünülmektedir. (ORCID ID: 0000-0003-1736-7960)
Anahtar Kelimeler: Beslenme Eðitimi, Ýlkokul Çaðý Çocuklarý, Beslenme Durumu
|
