Adölesan dönemdeki kýz öðrencilerin besin tüketim durumunun ve yeme alýþkanlýklarýnýn belirlenmesi amacýyla tanýmlayýcý-kesitsel olarak yapýlan bu araþtýrma, Ýstanbul Bahçelievler Ali Þükrü Sula Kýz Anadolu Ýmam Hatip Lisesi 1. Sýnýfta öðrenim gören 15-16 yaþ arasý adölesan kýz öðrenciler ile gerçekleþtirilmiþtir. Araþtýrmada adölesan kýz öðrenciler ve ailelerine iliþkin genel bilgiler, üç günlük besin tüketim kaydý ve Hollanda Yeme Anketi (DEBQ) uygulanmýþtýr. Besin tüketim kayýtlarý BeBÝS(Beslenme Bilgi Sistemi) ile deðerlendirilmiþtir. Elde edilen verilerin analizi için SSPS 21.0 (Statistical Package for the Social Sciences) programý kullanýlmýþtýr. Verilerden elde edilen sonuçlar deðerlendirildiðinde, adölesan kýz öðrencilerden beden kütle indeksi BKI persantil deðeri 15-85 arasýnda olanlar ile BKI persantil deðeri 85 ve 85 üstü olanlarýn duygusal yeme davranýþýnýn en yüksek olduðu bulunmuþtur(p<0,05). Duygusal yeme davranýþýnýn baba eðitim durumuna göre deðiþtiði, babasý üniversite mezunu olanlarýn duygusal yeme davranýþý en yüksek olduðu bulunmuþtur(p<0,05). Üç günlük besin tüketim durumunun incelenmesi ile adölesan kýz öðrencilerin duygusal yeme davranýþý arttýkça toplam enerji, yað, çoklu doymamýþ yað, karbonhidrat miktarlarý artmakta iken A vitamin miktarý azaldýðý görülmüþtür(p<0,05). Kýsýtlayýcý yeme davranýþý arttýkça karbonhidrat miktarý arasýnda negatif yönlü zayýf iliþki bulunmuþtur. Diðer miktarlarla anlamlý bir iliþki bulunamamýþtýr(p>0,05). Dýþsal yeme davranýþý arttýkça yað, yað yüzdesi, çoklu doymamýþ yað, E vitamini tüketimi artmaktadýr (p<0,05).
Bu araþtýrmanýn sonuçlarý, adölesan dönemdeki kýzlarda duygusal yeme ve dýþsal yeme davranýþlarýnýn aðýrlýk artýþýna neden olduðunu göstermektedir. Adölesan kýz öðrencilerin duygusal yeme davranýþý bozukluðunun aþýrý yemek yemeðe sebebiyet vermesi nedeniyle bu konuda geniþ kapsamlý taramalar yapýlarak diyetisyenler ve psikologlarýn iþbirliði içinde çalýþmalarý toplum saðlýðýnýn geliþtirilmesi ve yeme bozukluklarý ile obezitenin engellenmesi için büyük önem taþýmaktadýr.
Anahtar Kelimeler: Adölesan, Hollanda Yeme Anketi (DEBQ), Besin Tüketimi, Yeme Alýþkanlýklarý
|