Yeterli ve dengeli beslenme, ihtiyaç duyulan besin ögelerinin vücuda alınmasının yanı sıra obezite, diyabet, kalp hastalıkları gibi kronik hastalıkların önlenmesi için önemlidir. Okul çağı döneminde hızlı büyüme ve fiziksel aktivitenin artışı çocuklarda besin ve besin ögesi ihtiyacını artırmaktadır. Bu dönemde kötü beslenme alışkanlıkları ve yetersiz beslenme, gelişim geriliği ya da obezite gibi olumsuz durumların görülmesine neden olabilmektedir. Çocukların beslenmelerinin büyük çoğunluğunu karşıladıkları okul ve ev ortamlarında sağlıklı, güvenli besin tercihleri yaparak beslenmelerini sağlayabilmeleri gerekir. Bunun için çocuklara gelişim dönemlerine uygun olarak bir diyetisyen tarafından beslenme eğitiminin verilmesi önemlidir. Bu çalışmada İstanbul Beyoğlu Belediyesi Sağlıklı Yaşam Merkezinde, ilkokul öğrencilerine verilen beslenme eğitiminin sağlıklı beslenme konusundaki bilgilerine etkisinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Çalışma 9-11 yaşlarında 50 öğrenci ile ön test-son test modelinde gerçekleştirilmiştir. Öğrencilerin beslenme bilgilerinin değerlendirilmesi amacıyla araştırmacılar tarafından oluşturulan 20 soruluk anket uygulanmış ve verilerin analizi için SPSS 22 programı kullanılmıştır. Anket sorularına verilen doğru yanıtlar her soruda kategorik olarak Mc Nemar, toplam doğru sayısı için normal dağılıma uymadığından Wilcoxon Signed Ranks testi ile analiz edilmiştir. Öğrencilerin ön teste kıyasla son testte “mineraller, demir kaynağı besin, etin porsiyon miktarı, sağlıklı beslenme tabağında bulunan besin grupları ve günlük tüketilmesi gereken sıvı miktarı” konularındaki sorulara verdiği doğru yanıtların arttığı belirlenmiştir (p<0,0001). Ayrıca 45 öğrencinin eğitim sonrası anketteki toplam doğru sayısının da arttığı tespit edilmiştir (p<0,0001). Bu çalışma diyetisyen tarafından verilen beslenme eğitiminin okul çağındaki çocuklarda beslenme bilgisini artırabileceğini ve beslenme konusunda düzenli eğitimler yapılması gerekliliğini göstermiştir.
Anahtar Kelimeler: İlkokul dönemi, Çocuk, Beslenme, Beslenme Eğitimi
|