Amaç: Farklı eğitim düzeyindeki üniversite öğrencilerinin sağlıklı yeme indeksi ve diyet kalitelerinin değerlendirilmesidir.
Yöntem: Çalışmaya 299 üniversite öğrencisi katılmıştır. Bireylerin sosyo-demografik özellikleri anket formu kullanılarak değerlendirilmiştir. Besin tüketimleri için “Üç Günlük Besin Tüketim Kaydı” alınıp değerlendirilmesi Beslenme Bilgi Sistemi (BEBİS) programı ile yapılmıştır. Diyet Kalite İndeksi-Uluslararası (DKİ-U) ve Sağlıklı Yeme İndeksi - 2015 (SYİ) ölçekleri kullanılmıştır. Verilerin analizinde Sosyal Bilimleri için İstatistik Programı (SPSS) 20.0 kullanılmıştır. Önemlilik düzeyi p<0.05 kabul edilmiştir.
Bulgular: Çalışmaya katılan bireylerin %79.2’si kadın ve %20.8’i erkektir. %31.4’ünü birinci, %35.1’ini ikinci, %18.4’ünü üçüncü ve %15.1’ini dördüncü sınıflar oluşturmaktadır. Bireylerin SYİ sınıflamasına bakıldığında %63.9’unun kötü, %30.8’inin geliştirilmesi gereken ve %5.4’ünün iyi olduğu görülmüştür. DKİ-U sınıflamasına bakıldığında ise %89.3’ünün kötü ve %10.7’sinin iyi kalitede diyet kalite puanlarının olduğu tespit edilmiştir. Cinsiyetler açısından DKİ-U puanları ortalaması kadınlarda 43.5±11.6, erkeklerde 43.9±11.7 iken; SYİ puanları ortalaması kadınlarda 44.7±15.6, erkeklerde 45.3±15.8’dir. DKİ-U puanları ortalamaları sınıflar bazında sırasıyla 46.0±11.5, 41.6±12.0, 45.4±10.5, 40.6±10.8 iken; SYİ puanları ortalamaları ise 48.3±16.1, 42.4±15.8, 46.7±14.0 ve 41.1±14.9 olarak bulunmuştur. Cinsiyetler arasındaki SYİ puanları ve DKİ-U puanları arasındaki fark istatistiksel açıdan önemli değilken (p>0.05), sınıflar arasındaki SYİ puanları (p=0.015) ve DKİ-U puanları (p=0.009) arasındaki farklar istatistiksel açıdan önemli bulunmuştur. SYİ puanları ve DKİ-U puanları arasında pozitif yönde ve istatistiksel açıdan önemli bir ilişki olduğu görülmüştür (r=0.983, p<0.001).
Sonuç: Öğrencilerin sağlıklı yeme davranışları arttıkça diyet kaliteleri de artmaktadır. Yeterli ve dengeli beslenme ilkeleri göz önüne alınarak sağlıklı yeme davranışları ve diyet kaliteleri geliştirilmeli, ileride oluşabilecek kronik hastalıkların ve risklerinin önlenmesi sağlanmalıdır.
Anahtar Kelimeler: Diyet kalitesi, Sağlıklı yeme indeksi, Üniversite öğrencileri
|
