Amaç: Bu araştırmanın amacı, evde yaşayan 65 yaş ve üzeri yaşlı bireylerin su tüketim durumlarını, enerji ve besin ögesi alımlarını değerlendirmektir.
Yöntem: Araştırmanın örneklemini Kasım 2015-Şubat 2016 arasında evde yaşayan, bağımsız bir şekilde günlük yaşam aktivitelerini yerine getirebilen, iletişim kurabilen ve çalışmaya gönüllü olarak katılan 210 birey oluşturmuştur. Besin tüketimleri 24 saatlik geriye dönük besin tüketim kayıt formu ile alınmıştır. Günlük alınan enerji ve besin ögeleri ‘‘Bilgisayar Destekli Beslenme Programı, Beslenme Bilgi Sistemi (BEBİS)’’ kullanılarak analiz edilmiş ve ‘‘Türkiye’ye Özgü Besin ve Beslenme Rehberi’’ne göre değerlendirilmiştir. Günlük su tüketimleri ise anket ile sorgulanarak alınmıştır.
Bulgular: Yaş ortalaması erkeklerde 72.26±5.35 yıl, kadınlarda 73.66±5.91 yıl olarak belirlenmiştir. Erkeklerin günlük ortalama su tüketimi 1382.86±429.18 ml, kadınların ise 1183.06±341.80 ml olarak saptanmıştır (p˂0.05). Günlük diyetle enerji alımı erkeklerde 1960.41±512.90 kkal ve kadınlarda 1523.61±352.10 kkal olarak tespit edilmiştir (p˂0.05). Enerjinin proteinden (p>0.05), yağdan (p>0.05) ve karbonhidrattan (p˂0.05) gelen yüzdeleri erkekler için sırasıyla %16.14±3.49, %35.41±7.89 ve %43.44±9.41 iken; kadınlar için sırasıyla %15.94±3.48, %34.22±7.91 ve %47.77±8.94 olarak belirlenmiştir. Diyetle günlük ortalama kolesterol alımı erkeklerde 306.53±204.37 mg ve kadınlarda 221.42±148.69 mg (p˂0.05), ortalama posa alımı ise erkeklerde 32.80±14.50 g ve kadınlarda 24.79±10.28 g olarak bulunmuştur (p˂0.05).
Sonuç: Erkeklerin kadınlara göre daha fazla su tükettiği ancak her iki cinsiyette de su tüketiminin yetersiz olduğu sonucuna varılmıştır. Enerji, kolesterol ve posa alımları anlamlı olarak erkeklerde daha yüksek iken, karbonhidrat yüzdesi anlamlı olarak kadınlarda daha yüksekti. Ayrıca protein ve yağ yüzdelerinin de erkeklerde daha yüksek olduğu görülmüştür. Böylece diyetisyen kontrolünde yeterli ve dengeli beslenme sağlanarak optimal sağlığa ulaşılabilmesi hedeflenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Yaşlı, Enerji, Besin Ögeleri, Su Tüketimi
|
